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| Bodega: |
Bodegas Herederos del Marqués de Riscal |
D.O.: |
Rueda |
| Tipo: |
Vino Blanco |
Zona: |
Valladolid/España |
| Añada: |
2011 |
Grado Alcohólico: |
12,5° |
| Variedades: |
85% Verdejo, 15% Viura. |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Pálido color amarillo con reflejos verdosos. Limpio y muy brillante. Intensos aromas varietales. Mucha fruta tropical y de hueso con toques de cítricos mezclada con toques de hierba fresca y sutil hinojo. Muy agradable y fresco. Buen ataque llenando la boca de fruta. Paso untuoso, ligero y sabroso. Acidez buena y equilibrada. Buen final con un ligero toque amargo, tipico de la variedad, y con recuerdos de melocotón.
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Maridaje:
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Marisco cocido, Marisco a la plancha, Pescado azul, Pescado blanco al horno, Pescado blanco en salsa, Quesos frescos
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Observaciones:
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Elaboración:
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La Bodega de Vinos de los Herederos del Marqués de Riscal,S.A. en Elciego (Alava) está constituida por un conjunto de edificios derivados de la continua ampliación de sus instalaciones. Así, la bodega gira entorno a la original de 1860, actualmente destinada a la crianza de vinos en barrica, donde se circunda por la bodega de 1.883, bodega Vacada, Bodega Foso y por la Bodega San Vicente. La recepción y elaboración de los vinos se efectúa en la bodega Vacada y bodega San Vicente, donde se ubican 127 depósitos de hormigón revestidos de resina epoxi en la primera, y 157 depósitos de acero inoxidable, de 25.000 litros de capacidad cada uno, en la segunda.La capacidad de recepción de ambas bodegas alcanza un total de 8.500.000 kilos de uva. La bodega San Vicente dispone a su vez de 76 depósitos destinados a recoger los vinos para la realización de la fermentación maloláctica. Vino joven blanco de Rueda elaborado por la gran bodega Marqués de Riscal en su incursión en esta denominación. Elaborado con la tradicional Verdejo y completado con un pequeño porcentaje de Viura (15%). Con la uva despalillada y una vez enfriada, realiza la maceración prefermentativa en frío. Una vez clarificado, fermenta lentamente durante unos 20 días. Tras un periodo de reposo, el vino es embotellado en marzo.
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