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| Bodega: |
Masia Serra |
D.O.: |
Empordà-Costa Brava |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Girona/España |
| Añada: |
2007 |
Grado Alcohólico: |
14° |
| Variedades: |
Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnatxa negra. |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color, amarillo pajizo. Nariz, potente, fruta madura, notas frutas tropicales. Boca, sabroso, graso, cremoso, persistente. Guarda 5 años.
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Maridaje:
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Perfecto con carnes rojas y quesos curados.
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Observaciones:
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Temperatura de servicio.16º Fecha óptima de consumo. 10 años.
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Elaboración:
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Situada en Cantallops (Alt Emporda) en los límites fronterizos de Francia, propiedad de la familia Serra, de 12,75 ha. Los primeros viñedos, datan de 1961. Con Gneis 1996 comienza Jaume Serra una lenta carrera hacia la perfección y el reconocimiento. Le sigue Ctònia (Diosa del Subsuelo) y el dulce Ino, ( La que hizo de madre al Dios Dionisio) y su ultimo vino IO (doncella de Argos) completan su gama. Sus vinos son de corta producción y gran calidad.Elaborado a partir de una base de uvas de Garnacha Tinta, Merlot y Cabernet Sauvignon, vendimiados y seleccionados a mano en su momento óptimo de maduración. Para su vinificación a temperatura controlada (18ºC - 20ºC) se han utilizado todas las técnicas clásicas (maceración prolongada, "délestage", remontados, etc.) para obtener los contenidos justos de polifenoles y polisacáridos, y conservar los aromas, elementos que estructuran complejamente el vino. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés Allier, de tostado ligero, máximo 3 vinos por barrica. Este es un vino menos estructurado que el vino GNEIS, de la misma bodega, ya que proviene de maceraciones más cortas. Se busca la elegancia con menor tiempo en botella.
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