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| Bodega: |
Bodegas Carlos Magaña |
D.O.: |
Navarra |
| Tipo: |
Vino Tinto Gran Reserva |
Zona: |
Navarra/España |
| Añada: |
1996 |
Grado Alcohólico: |
13,5° |
| Variedades: |
Selección de Merlot y Cabernet Sauvignon |
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Nota de Cata:
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Color: Rubí con ribetes tejas. Naríz: Complejo, predominando los toques de madera, con un gran acorde con los frutos maduros y notas balsámicas. Boca: Estructurado, con presencia de los taninos de la madera. Retrogusto muy agradable, con grata persistencia y plenitud. Melius es un vino elaborado con uvas muy seleccionadas y criado en barrica de roble francés. Todo el proceso se ha centrado en la obtención de un equilibrio entre la fruta, la acidez, la estructura tánica y un toque balsámico que aporta la madera. Es un vino elegante y fino, con recuerdos a frutas maduras y rojas, también algo a compota y frutos secos. Se aprecian toques especiados y una suficiente potencia tánica, que dan complejidad y propician un estructurado y sabroso paso de boca. El final es de prolongado recuerdo.
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Maridaje:
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Caza mayor y menor, patés, ibéricos, queso.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Fermentación tradicional y maceración durante 22 días a temperatura controlada 28ºC. El descube se calcula teniendo en cuenta los polifenoles, el extracto y el color del vino para obtener las cualidades necesarias para un gran reserva que permanecerá 2 años en barrica. La fermentación maloláctica, finaliza en barrica. CRIANZA: 24 Meses en barrica de roble francés Allier de grano muy fino y tostado medio que permite un lento envejecimiento, y por lo tanto su larga permanencia no se ve alterada. Mínimo de 3 años en botella con cuidado reposo.
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Premios:
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MELIUS gran reserva 1996, 90 puntos. (Guía Campsa 2005)
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