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| Bodega: |
Bodegas Enrique Mendoza |
D.O.: |
Alicante |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Alicante/España |
| Añada: |
2004 |
Grado Alcohólico: |
14° |
| Variedades: |
100% Monastrell |
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Nota de Cata:
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Rojo Rubí con algún reflejo granate, sin complejos y sin obsesionarse por la extracción. Límpio, brillante y alegre. En nariz: Fruta en Sazón ligada perfectamente a la madera, sin que esta no predomine. En este momento aparecen elegantes balsámicos, sotobosque, tierra mojada, pino, romero, frutas rojas bien maduras y pan de higo acompañadas con finas notas ahumadas y de cedro aportadas por las barricas de roble francés allier de 500 litros. En boca: En boca el ataque es fino, con taninos dulces y granulosos. El vino es fresco y ácido, lo que le ayuda a vivir y compensar, el grado alcohólica es largo y untuoso.
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Maridaje:
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Salsas suaves a base de cremas, mariscos crudos, ensaladas frescas de verano, sushi (maridaje ideal), salmón, salmón ahumado, helados y postres en general.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés.
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