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| Bodega: |
Bodegas Ullate |
D.O.: |
D.O. NAVARRA |
| Tipo: |
Vino Tinto Roble |
Zona: |
Navarra / España |
| Añada: |
2010 |
Grado Alcohólico: |
13,5° |
| Variedades: |
100% Garnacha |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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De brillante e intenso color rosa vivo con destellos rojizos y reflejos violetas. Intensos y complejos aromas a fresa con recuerdos a fruta fresca y rosas. El paladar a su paso por boca es ligero y fresco con notas levemente cítricas y un ligero toque de acidez que hacen de el un vino joven muy equilibrado, agradable y redondo.
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Maridaje:
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Ideal para consumir con pizzas, pasta y platos especiados.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Bodegas Ullate, es una pequeña empresa familiar que nace de la pasión por el cultivo de la vid de la 4ª generación de viticultores de la familia Ullate en Monteagudo (Navarra), los herederos de Don Guillermo Ullate, que unen magistralmente los conocimientos y saber hacer vitivinícolas transmitidos de generación en generación con los conocimientos y saber hacer más vanguardistas en materia enológica y de cultivo. La empresa apuesta por la calidad, originalidad y singularidad de sus vinos, buscando sobre todo finura, complejidad y elegancia. Para ello cultiva sus propios viñedos con las variedades tradicionales de la zona Garnacha y Tempranillo, complementadas minoritariamente con Mazuelo, Merlot y vidau (mezcla viejísima de Garnacha, Monastrel, Bobal y Graciano) con edades que van desde los 4 años la más joven hasta más de 80 la más vieja. Elaborado 100% con la variedad Garnacha, y vendimiado a mano en cajones de 300 kg , es un rosado elaborado mediante el método tradicional de sangrado navarro de lágrima, fermentado a temperatura controlada de entre 16-18ºC con levaduras seleccionadas en depósito de acero inoxidable y tras un desfangado estático en depósito de hormigón vitrificado. Fermentación alcohólica: 21 día
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