Prios Maximus Crianza
[BRP0003]

Aspecto: Bien presentado en copa, de aspecto cálido y lágrima untuosa. Limpio y brillante. Corazón rojo oscuro, profundo y opalescente, con menisco rubí, evolucionando hacia tonos ladrillo. En nariz, pasado el proceso de oxigenación, tanto en reposo como en agitación, revela una intensidad aromática muy elevada. Agradablemente balsámico, sobre una armoniosa base cargada de un importante peso de fruta, representada por frutos rojos ( cerezas, fresas, grosellas), y algunas notas especiadas, por donde pasarán, en continua evolución aromática, notas a flores blancas, violetas, cacao, etc., matices lácticos y unos agradables frutos secos, torrefactados, etc. La inagotable evolución que representa este vino en copa lo hace elegantemente “extravagante” y asegura un continuo disfrute. En boca, redondo y cálido en boca, sin aristas ni defectos, con una retronasal plena, llena de fruta y matices. Es sedoso al paladar. Tánicamente amable y sencillo, con un largo y elegante postgusto. Cualidades que aseguran la longevidad de este vino en clara ascendencia organoléptica.

Carnes Rojas. Platos de Caza. Arroces. Embutidos Ibéricos.

Servicio entre 18-20ºC

En el marco ribereño de Pesquero del Duero nace Bodegas de los Ríos Prieto, empresa familiar dedicada a la Elaboración y Crianza de Vinos de Alta Expresión. Su fundador Félix de los Ríos, hombre innovador, en un claro ejemplo de la pasión por la tierra y el vino. En los últimos años la familia de los Ríos ha venido criando caldos en pequeñas cantidades, pero fue en el año 2002 cuando inició la comercialización de sus vinos bajo el amparo de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Bodegas de los Rios Prieto es una bodega familiar con con viñas propias que elabora vinos seleccionando uvas en la DO. Cultivan en la actualidad 35 h. de viñedo en espaldera. Su marca comercial es Príos Maximus y salió al mercado en el mes de julio de 2003. Comercializa vinos jóvenes, criados en barricas de roble francés y americano y tintos reserva. El vino se elabora mediante una vendimia manual, desechando los rácimos con alguna deficiencia organoléptica. Se elabora según las técnicas de la agricultura ecológica. Así, respetando los ciclos naturales de la tierra y su fruto. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Dos años son necesarios despues de su fermentación para completar su proceso de crianza; trece meses en baricas de 225 l. de roble americano y francés, el resto en botella. Tiempo que le da a este vino el gusto y la complejidad aromática típicos de los grandes vinos de Ribera de Duero. Tras la crianza en barrica de roble francés, el resto de la crianza se realiza en botella, lo que redondea al producto en boca.