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| Bodega: |
Can Rafols dels Caus |
D.O.: |
Penedés |
| Tipo: |
Vino Blanco |
Zona: |
Barcelona/España |
| Añada: |
2004 |
Grado Alcohólico: |
13° |
| Variedades: |
100% Incroccio Manzoni |
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Nota de Cata:
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Floral, frutas exóticas maduras, flores de yuca, higo fresco de la mañana. Largo, hierbaluisa, limpio, lima aroma penetrante, fresco, neto, cortante y jazmín. Limpia la boca, largo, piel de naranja, mil ácida, huesa de melocotón, almendrón verde, cremoso.
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Maridaje:
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Salsas suaves a base de cremas, mariscos crudos, ensaladas frescas de verano, sushi (maridaje ideal), salmón y salmón ahumado.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Esta variedad, plantada en un suelo calcáreo poco profundo y pedregoso con orientación sur, es vendimiado a principios de septiembre, estando en todo su ciclo de cultivo libre de ni insecticidas ni pesticidas. Tiene una crianza de 45 días en barricas de roble francés. Su producción es inferior a las 4.000 botellas.
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