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| Bodega: |
Can Rafols dels Caus |
D.O.: |
Penedés |
| Tipo: |
Vino Blanco Barrica |
Zona: |
Barcelona/España |
| Añada: |
2007 |
Grado Alcohólico: |
12,5° |
| Variedades: |
100% Xarel·lo |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Amarillo oro pajizo de intensidad media. Aroma de intensidad correcta, con recuerdos tostados, hierba seca, notas balsámicas (laurel y tomillo) y fruta blanca y cítrica, con un fondo anisado. En boca es de cuerpo medio, con buena acidez, fresco, agradable, con fruta y con abundantes anisadas.
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Maridaje:
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Aperitivos, queso, arroces, marisco, pescado, carne, postres.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Can Ràfols dels Caus cuenta con una de las fincas más bonitas del Penedés, situada en las cercanías de Avinyonet del Penedès, en pleno macizo montañoso del Garraf. La historia de la masía se remonta a los romanos, aunque los edificios actuales se construyeron en el siglo XVI. Carles Esteva, a comienzos de los 80, se involucró en la reestructuración de los viñedos. Plantó hasta 30 Ha. de distintas variedades: cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay, chenin... además de las clásicas xarel.lo, macabeo y parellada, que cultiva hoy según métodos biológicos y sin irrigación (secano) para elaborar, principalmente, vinos con buena capacidad de envejecimiento, vinos finos, con una larga crianza en botella, elegantes, capaces de transmitir la fruta, el terreno y la mano del hombre. Crianza de 4 meses en barrica de castaño. 18 meses total.
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