Remelluri Reserva
[VILF111]

Se muestra con una nariz ensamblada y elegante, un vino rico en matices cremosos del roble y con una fruta negra madura y golosa de gran expresión. Es varietal con toques complejos de hollejo macerado muy integrados (pétalos marchitos y tierra seca). Es un vino espirituoso con cierta frescura balsámica (retama de monte bajo) y de terruño. Boca de ataque suave, cálido; sabrosa gracias a unos taninos del roble poderosos pero maduros fundidos con una fruta algo dulce, un vino de toque licoroso pero con buena acidez que homogeneiza su recorrido. Expresivo y largo con ligeros matices minerales.

Acompaña muy bien con todo tipo de aves, pato, pavo, aves de caza, carnes rojas, jabalí, cerdo.

Servicio 16ºC

La Granja Nuestra Señora de Remelluri se encuentra en el que fue el monasterio de Toloño (Labastida), en una antigua propiedad de los monjes jerónimos que, en el siglo XIV, trabajaban las tierras con cereales y viñedo. Todavía se pueden encontrar vestigios de aquella comunidad (un lagar y una necrópolis). En 1968 Jaime Rodríguez Salís reconstruye los viñedos y las antiguas edificaciones, convirtiendo el monasterio en la actual bodega, en la que se elaboran, embotellan y envejecen los vinos de Remelluri. Desde sus primeras añadas, Remelluri se convierte en un referente en la Rioja, siendo una de las primeras bodegas que empieza a vinificar exclusivamente las uvas de la propiedad que rodean la bodega. Actualmente, un total de 100 hectáreas comprenden sus viñedos, plantados con las variedades tempranillo, graciano, garnacha, y las blancas garnacha blanca, moscatel, malvasía, chardonnay, viognier, sauvignon blanc, rousanne y marsanne, estas últimas ubicadas en la parte más elevada de la finca. El cultivo se realiza con el máximo respeto por el medio ambiente, prescindiendo del empleo de herbicidas, abonos minerales y productos sintéticos. En los últimos años se ha hecho un esfuerzo importante en rejuvenecer el parque de barricas, utilizando una mayor proporción de barricas nuevas y un mayor porcentaje de roble francés. Envejecimiento de 22 meses en barricas de roble.