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| Bodega: |
Celler Sant Rafel |
D.O.: |
Montsant |
| Tipo: |
Vino Tinto Crianza |
Zona: |
Tarragona/España |
| Añada: |
2007 |
Grado Alcohólico: |
14,5° |
| Variedades: |
80% Garnaxa negra, 10% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Color, rojo cereza. Aromas, frutas rojas maduras y notas anisadas. Boca, ciruelas, moras, estructurado y fresco.
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Observaciones:
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Temperatura de servicio. 16º
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Elaboración:
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Celler Sant Rafel es una empresa familiar de larga tradición vinícola (Siglo XIX) en la zona del Montsant. Xavi Peñas y su esposa Pilar Justo han recuperado la Masía Sant Rafel, una construcción de finales del s.XVIII ampliada en los años 50 y rehabilitada para la producción de vinos de alta calidad en la DO Montsant. La Masía Sant Rafel se encuentra en el valle de Pradell de la Teixeta, rodeada de un rico patrimonio de márgenes de piedra seca y viñedos de su propiedad desde donde se extrae la uva para elaborar el primer vino de esta bodega. Estos viñedos se encuentran a unos 350 y 425 metros de altitud. El cultivo se realiza en terrazas de montaña, con una extensión total de 9 hectáreas. La edad del viñedo esta entre 8 y 35 años, con una producción por planta que no supera los 2kg, los suelos están formados por arcillas, piedra calcárea y limos. La elaboración de los vinos de Celler Sant Rafel, respeta el entorno natural y son de producción artesanal con la aplicación de las nuevas tecnologías para obtener un producto de alta calidad. La dirección enológica es un trabajo de Toni Coca.
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