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| Bodega: |
Bodega Soagranorte |
D.O.: |
La Orotava |
| Tipo: |
Blanco |
Zona: |
España |
| Añada: |
2010 |
Grado Alcohólico: |
13° |
| Variedades: |
50% Malvasia, 50% Listan Blanco |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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De color amarillo pajizo con ribetes verdosos, en nariz es elegante y seductor gracias a la gran armonía entre la explosión frutal de la malvasía y la mineralidad de la Listán, con toques de maderas finas de una sutil crianza. En boca resulta muy armónico, untuoso y fresco en todo su recorrido, expresivo, con grandes dosis frutales y sensaciones de mineralidad, pasando a un final largo y apetitoso.
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Maridaje:
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Acompaña muy bien a mariscos, arroces y todo tipo de pescados
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Observaciones:
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Elaboración:
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Desde sus comienzos en el año 2006 en esta pequeña bodega familiar han apostado con firmeza por la elaboración de Vinos de Calidad diferenciada, cuidando hasta el más mínimo detalle todos y cada una de las fases del proceso. De la famosa zona de los Realejos conocida como La Píñera se obtiene la uva de listán blanco para elaborar este vino. La malvasía y el resto de variedades ( gual, marmajuelo, albillo ) proceden de la zona de Las Candias y La Florida. Dicho ensamblaje de variedades varia dependiendo la añada. Tras un cuidadoso despalillado la uva sin estrujar se lleva a la prensa neumática, donde tan solo el mosto flor es el que se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 500 litros. Una vez en las barricas comienza la fermentación por espacio de aproximadamente 25 días, estando constantemente el vino en contacto con sus lías. La elaboración continua con un afinamiento del vino en barricas con un proceso de batonage mensual, logrando de este modo una armonía entre la mineralidad propia del terroir y la elegancia aportada por las barricas. Como resultado obtenemos un vino blanco de una gran complejidad y capacidad de guarda.
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