Torre Barreda Tempranillo
[SIB-VD00025]

Color, cereza granate. Aroma potente, con notas de frutos rojos, fondo algo mineral. Boca, sabroso, suave con frutas bien integradas, excelente equilibrio, buena crianza, fondo balsámico.

Carnes

Temperatura de servicio. 16º Fecha óptima de consumo. + 5 años.

La bodega cuenta con un total de 170 Ha. de viñedo, en los años 90 se introducen nuevas variedades pero se mantiene una parte importante de las viñas más viejas; situadas en los parajes de Dehesilla y Monte Alto, en los municipios de Corral de Almaguer y Cabazamesada, se trata de viñas plantadas en 1962 de bajo rendimiento de las que nacen las referencias Amigos y Pañofino. Tras la poda de invierno, realizan la poda en verde, y cuando es necesario llevan a cabo un aclareo de racimos, para obtener bajas producciones de uva y aumentar la calidad. El momento de vendimia se determina a partir del análisis diario (cata de uva y análisis en laboratorio) de las uvas de todas las parcelas a partir del 15 de agosto. La vendimia tiene lugar en Septiembre. La uva se recoge a mano en cajas de 16 Kg., se transporta a la bodega donde pasa por una mesa de selección donde se retiran los racimos que no estén en perfectas condiciones. Elaboración y crianza. 4 meses.