Val de Naón
[BU001]

De brillante e intenso color rojo con reflejos violetas. Complejos originales aromas frutales con toque sutil de madera noble muy bien integrada. Su paso por boca es cálido, agradable con taninos muy dulces, equilibrado y bastante estructurado.

Ideal para consumir con cualquier plato, especialmente carnes y embutidos.

Servicio 16ºC

Bodegas Ullate, es una pequeña empresa familiar que nace de la pasión por el cultivo de la vid de la 4ª generación de viticultores de la familia Ullate en Monteagudo (Navarra), los herederos de Don Guillermo Ullate, que unen magistralmente los conocimientos y saber hacer vitivinícolas transmitidos de generación en generación con los conocimientos y saber hacer más vanguardistas en materia enológica y de cultivo. La empresa apuesta por la calidad, originalidad y singularidad de sus vinos, buscando sobre todo finura, complejidad y elegancia. Para ello cultiva sus propios viñedos con las variedades tradicionales de la zona Garnacha y Tempranillo, complementadas minoritariamente con Mazuelo, Merlot y vidau (mezcla viejísima de Garnacha, Monastrel, Bobal y Graciano) con edades que van desde los 4 años la más joven hasta más de 80 la más vieja. Elaborado con las variedades Tempranillo, Garnacha y Mazuelo. Vendimiado a mano en cajones de 300 kg y fermentado con levaduras seleccionadas, es un coupage sometido a una crianza en barrica de roble francés de Allier de 225 l. de no más de 3 años de edad durante 5 meses, con un trasiego, y a una crianza en botella posterior de al menos 6 meses. No ha sufrido ningún tratamiento físico ni químico para su estabilización, con el objetivo de preservar todas sus características organolépticas intactas, por lo que con el paso del tiempo puede llegar a producir un ligero precipitado en la botella, en cuyo caso se recomienda decantar cuidadosamente.