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| Bodega: |
Bodega Valdelosfrailes |
D.O.: |
Cigales |
| Tipo: |
Vino Tinto Reserva |
Zona: |
Valladolid/España |
| Añada: |
2002 |
Grado Alcohólico: |
15,04° |
| Variedades: |
100% Tempranillo |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Fase visual: vino cubierto que presenta un ribete rojo rubí-granate. Limpio y brillante. Fase olfativa: intensidad aromática media con una perfecta fusión de aromas de fruta negra y minerales con tonos de madera de gran complejidad que nos recuerda a la madera nueva de cedro, una amplia gama de especiados como la pimienta, tostados, ahumados y frutos secos. Fase gustativa: de tanino goloso presenta una retronasal amplia y compleja, que nos marca aromas de vainilla, tostados y frutos secos que recuerdan al piñón."
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Maridaje:
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Carnes rojas, asados, y caza.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Una de las apuestas más importantes del grupo fue acordar la llegada y la implantación del grupo a una de las zonas vitivinícolas más prometedoras del país: Cigales. En la localidad de Cubillas de Santa Marta, Grupo Matarromera creó Valdelosfrailes. Esta nueva bodega de Cigales cuenta con una maquinaria moderna y adecuada para la elaboración de tintos de la mejor calidad, tintos de reserva, crianza y vinos jóvenes. La materia prima empleada son uvas propias, en su mayoría la variedad principal de la zona Tinto Fino o Tempranillo. Bodega Valdelosfrailes posee una nave de elaboración, con capacidad para 400.000 botellas, y otras dos para crianza y embotellado, con 800 barricas de roble americano y francés. La bodega está orientada a la creación de vinos de la más alta calidad con una cuidada elaboración y una reducida cantidad de producto, con interesantes vinos tintos que ya a lo largo de su historia ha cosechado importantes premios nacionales e internacionales. Tipo de Elaboración: Tradicional en tinto. Temperatura media de Fermentación: 28ºC. Tipos de Barricas: Roble francés y americano de tostado medio. Clarificación: Con elementos orgánicos. Estabilización: Sin estabilización forzada. Filtración: Por tierras diatomeas, y ligera filtración de embotellado. Fermentación Maloláctica: Total en depósito de acero inoxidable, tras la fermentación alcohólica. Envejecimiento: 16 meses en barrica.
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Premios:
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90 Puntos Guía Campsa 2006. 89 Puntos Guía Peñín 2007.
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