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| Bodega: |
Bodega Valdelosfrailes |
D.O.: |
Cigales |
| Tipo: |
Vino Tinto Gran Reserva |
Zona: |
Valladolid/España |
| Añada: |
2003 |
Grado Alcohólico: |
14,05° |
| Variedades: |
100% Tempranillo |
Volumen: |
75 cl. |
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Nota de Cata:
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Fase visual: cardenal subido con ribetes amoratados. Muy cubierto de capa, limpio y brillante. Fase olfativa: franco, potente y muy elegante, destacando aromas de frutas rojas y negras maduras de la gama de la cereza, guinda, mora y zarzamora, entre abundantes y complejos toques terciarios procedentes de la crianza del vino, destacando regaliz, café, vainilla, maderas nobles, torrefactos, cuero y tabaco, con un característico toque mineral. Fase gustativa: Muy elegante y aterciopelado por su agradable esqueleto de taninos dulces que dan una gran expresividad, bien conjuntados con una medida acidez. Persisten los mismos aromas existentes en nariz, repitiéndose la complejidad con multitud de sensaciones; nuevamente fruta madura, café, regaliz, cuero, madera y torrefactos."
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Maridaje:
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Carnes rojas, asados, caza y quesos curados.
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Observaciones:
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Elaboración:
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Una de las apuestas más importantes del grupo fue acordar la llegada y la implantación del grupo a una de las zonas vitivinícolas más prometedoras del país: Cigales. En la localidad de Cubillas de Santa Marta, Grupo Matarromera creó Valdelosfrailes. Esta nueva bodega de Cigales cuenta con una maquinaria moderna y adecuada para la elaboración de tintos de la mejor calidad, tintos de reserva, crianza y vinos jóvenes. La materia prima empleada son uvas propias, en su mayoría la variedad principal de la zona Tinto Fino o Tempranillo. Bodega Valdelosfrailes posee una nave de elaboración, con capacidad para 400.000 botellas, y otras dos para crianza y embotellado, con 800 barricas de roble americano y francés. La bodega está orientada a la creación de vinos de la más alta calidad con una cuidada elaboración y una reducida cantidad de producto, con interesantes vinos tintos que ya a lo largo de su historia ha cosechado importantes premios nacionales e internacionales. Tipo de elaboración: Elaboración tradicional en tinto. Tanque de fermentación: Tanques de acero inoxidable. Tiempo de fermentación alcohólica: 10-14 días. Temperatura de fermentación (°C) 25º C. Crianza en barrica: 21 meses. Crianza en botella: 24 meses.
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Premios:
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90 Puntos Guía Peñín 2011
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