Valdelosfrailes Vendimia Seleccionada
[GM-BV001]

En fase visual: Se muestra muy cubierto de capa, limpio y brillante, dominan los tonos cardenalicios con ribetes amoratados en los bordes. En fase olfativa: Es un vino amplio, franco de gran intensidad, predominando los aromas de fruta roja característico de la variedad tales como la frambuesa y la fresa. También cabe denotar los aromas lácteos característicos de la fermentación maloláctica, y la excelente y suave integración de los aromas propios de su paso por barrica, como por ejemplo notas de vainilla, coco y finos tostados. En boca es carnoso, con un tanino bien redondeado y dulce, a la vez sedoso y graso, con un paso de boca final persistente y agradable que nos vuelve a recordar notas de vainilla, tostados, y torrefactos de madera nueva."

Carnes rojas, de caza y quesos curados

17ºC

Una de las apuestas más importantes del grupo fue acordar la llegada y la implantación del grupo a una de las zonas vitivinícolas más prometedoras del país: Cigales. En la localidad de Cubillas de Santa Marta, Grupo Matarromera creó Valdelosfrailes. Esta nueva bodega de Cigales cuenta con una maquinaria moderna y adecuada para la elaboración de tintos de la mejor calidad, tintos de reserva, crianza y vinos jóvenes. La materia prima empleada son uvas propias, en su mayoría la variedad principal de la zona Tinto Fino o Tempranillo. Bodega Valdelosfrailes posee una nave de elaboración, con capacidad para 400.000 botellas, y otras dos para crianza y embotellado, con 800 barricas de roble americano y francés. La bodega está orientada a la creación de vinos de la más alta calidad con una cuidada elaboración y una reducida cantidad de producto, con interesantes vinos tintos que ya a lo largo de su historia ha cosechado importantes premios nacionales e internacionales. Tipo de Elaboración: Despalillado a mano. Criomaceración prefermentativa y posterior elaboración en tinto. Temperatura media de Fermentación: 30ºC. Tipos de Barricas: Roble francés y Americano de tostado medio y medio plus. Estabilización: Sin estabilización por frío. Filtración: Por tierras diatomeas, y ligera filtración de embotellado. Fermentación Maloláctica: En depósito. Envejecimiento: 12 meses en barricas nuevas de roble francés (40%) y americano (60%).

Silver Medal Decanter World Wine Awards 2009. Bacchus de Plata “Concurso Internacional de Vinos De Madrid” 2010. Silver Medal International Wine Guide Vitoria-Gasteiz (España) 2011. Gold Medal Concours International des Vins Monde Selection, Bélgica 2011